6 Kuliner dan Makanan Khas Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin

Makanan khas Sekayu, Kabupaten Musi Banyuasin, merupakan salah satu kuliner yang unik dan tidak kalah nikmatnya di Indonesia.

Untuk kamu yang tidak jago geografi atau tidak suka jalan-jalan di Indonesia, mungkin akan bertanya-tanya, dimana itu Kota Sekayu? Dimana Musi Banyuasin?

Apa saja makanan khas Sekayu? Berikut merupakan makanan khas dari Sekayu, Musi Banyuasin, yang bisa kamu coba ketika kamu jalan-jalan ke sana.

1. Brengkes Tempoyak

Brengkes Tempoyak – Sumber: kumparan.com

Brengkes tempoyak merupakan salah satu makanan khas Sekayu, Kabupaten Musi Banyuasin yang punya kekhasan yang unik terutama dari segi citarasanya.

Hidangan Brengkes Tempoyak ini memang sekilas bisa dibilang menyerupai pepes.

Seperti daerah di Sumatera Selatan pada umumnya, brengkes tempoyak menggunakan bahan dasar ikan, tepatnya ikan patin.

Masakan tradisional ini menggunakan pendekatan yang unik untuk bumbunya, yaitu dengan menambahkan fermentasi durian.

Bumbu yang digunakan adalah cabai merah, bawang merah, sereh, gula jawa, laos, dan kunyit.

Semua bumbu dihaluskan lalu dimasak. Kemudian masukkan tempoyak (bumbu olahan berbahan dasar durian yang dicampur dengan sedikit garam).

Setelah bumbu dan tempoyak bercampur, masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan dari sisiknya dan dipotong sesuai selera. Masak hingga ikan matang dan menyerap bumbu tempoyak.

Baca juga: daftar Makanan Khas Lhoksukon ,  Aceh Utara

2. Pedeh / rusip

Pedeh – Sumber: twibunnews.com

Masih merupakan olahan ikan, pedeh atau rusip adalah makanan khas Sekayu, Kabupaten Musi Banyuasin.

Bahan utamanya adalah ikan sepat yag dicuci bersih kemudian diberi garam. Ikan yang sudah digarami dimasukkan ke dalam wadah dan dicampur dengan nasi sangrai.

Kedua bahan tersebut didiamkan selama satu sampai dua minggu untuk memberikannya waktu berfermentasi. Jika sudah cukup waktunya, pedeh diolah menjadi pepes atau ditumis dengan cabai rawit.

Rasa pedeh yang masam karena hasil fermentasi akan membuat orang yang memakannya tidak melupakan rasanya. Makanan ini bisa ditemui di berbagai desa di Musi Banyuasin.

3. Pindang Salai

Pindang Salai : sumber – cookpad.com

Pindang Salai merupakan makanan khas Sekayu, Musi Banyuasin, yang cukup populer.

Ikan ini dibakar dan diolah secara tradisional oleh masyarakat setempat hingga mendapatkan rasa yang otentik.

Ikan yang digunakan juga beraneka ragam, namun yang paling sering dibuat adalah salai patin dan salai baung.

Pindang salai dibuat dengan proses pengasapan, yaitu dengan meletakkan ikan yang akan diasapkan sedikit jauh dari sumber asap.

Jarak yang digunakan kurang lebih 1 meter dengan suhu berkisar 40 hingga 50 derajat celsius.

Ikan diasapkan selama 20 hingga 30 jam. Setelah diasapi, ikan didinginkan dengan cara digantung atau disusun dalam ruangan selama 24 jam.

Ikan salai akan dikemas dalam kemasan kotak dan dijadikan oleh-oleh makanan khas Sekayu, Musi Banyuasin.

4. Pundang Muba

Pundang Muba – Sumber: terbaik.com

Pundang muba adalah makanan khas sekayu, Musi Banyuasin, yang cukup terkenal.

Bahan dasarnya adalah ikan seluang, yaitu ikan air tawar berukuran kecil yang hidup di perairan Sungai Musi.

Ikan seluang memang biasa dijadikan penganan oleh masyarakat Musi Banyuasin.

Ikan ini mirip dengan ikan teri karena ukurannya sangat kecil, namun lebih besar dari ikan teri dan tidak asin.

Ikan seluang biasanya digoreng kering atau diberi tepung, kemudian disantap sebagai lauk bersama nasi dan sambal kemang. Rasanya gurih dan membuat orang yang memakannya ingin mengambilnya lagi.

5. Pindang Kepala Tapah

Sumber: Pindang Kepala Tapah – cookpad.com

Pindang kepala tapah adalah makanan khas Sekayu, Musi Banyuasin, yang unik.

Bahan dasar dari makanan ini adalah ikan tapah, yaitu ikan khas Musi Banyuasin yang bentuknya seperti lele.

Meski mirip, ikan ini cukup besar dan biasanya berukuran 1 kg. Hidangan ini menggunakan kepala ikan tapah sebagai bahan utamanya disertai beberapa bumbu pindang pada umumnya.

Meski cukup digemari, ikan tapah kini cukup langka. Karena kelangkaan tersebut, masyarakat mengganti bahan kepala tapah dengan ikan lainnya seperti ikan patin atau ikan baung.

Baca juga : 6 Kuliner dan Makanan Khas Muara Beliti yang harus dicoba

6. Pindang Kepala Patin

Pindang Kepala Patin – Sumber: limakaki.com

Pindang kepala patin adalah makanan khas Sekayu, Musi Banyuasin yang populer.

Makanan ini bisa ditemui tersebar di seluruh wilayah Musi Banyuasin dan sudah banyak yang menjualnya di warung-warung maupun restoran.

Pindang kepala patin menggunakan kepala ikan patin sebagai bahan dasarnya. Bentuk hidangan ini mirip dengan gulai.

Bentuk hidangan ini juga mirip dengan pindang kepala tapah.

Bedanya, pindang kepala patin menggunakan kepala ikan patin sebagai bahan utamanya. Sementara pindang kepala tapah menggunakan kepala ikan tapah.

Baca juga : 5 Tempat Wisata di Sekayu Kabupaten Musi Banyu Asin

Itulah tadi beberapa rekomendasi 6 Kuliner dan Makanan Khas Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin yang bisa kalian coba kelezatanya.