Sering Jalan

Tapi Ingat Pulang

City Tour

Kuliner Lampung & Oleh-Oleh Khas Lampung

Pindang Ikan Baung

Pindang Ikan Baung - foto dapursantap

Kalian sedang ada di Lampung atau kota Bandar lampung ? Bingung mau makan apa atau mau bawa oleh-oleh apa? Tenang saja gengs, saya merangkum beberapa kuliner Lampung atau makanan khas Lampung yang bis akalian coba atau kalo suka bisa kalian bawa sebagai oleh-oleh.

Tentang Lampung

Kota Bandar Lampung adalah sebuah kota di Indonesia sekaligus ibu kota dan kota terbesar di Provinsi Lampung. Bandar Lampung juga merupakan kota terbesar dan terpadat ketiga di Pulau Sumatra setelah Medan dan Palembang menurut jumlah penduduk, serta termasuk salah satu kota besar di Indonesia dan Kota terpadat di luar pulau Jawa.

Bandar Lampung dari atas

Bandar Lampung dari atas – foto kelilinglampung.wordpress.com

Secara geografis, kota ini menjadi pintu gerbang utama pulau Sumatra, tepatnya kurang lebih 165 km sebelah barat laut Jakarta, memiliki andil penting dalam jalur transportasi darat dan aktivitas pendistribusian logistik dari Jawa menuju Sumatra maupun sebaliknya.

Berikut ini saya mencoba merangkum beberapa kuliner Khas Lampung yang bisa kalian bawa sebagai oleh-oleh khas lampung atau kalian coba nikmati langsung ditempat.

1. Sambal Seruit

Seruit adalah sebuah masakan khas dari Lampung, makanan ini merupakan sebuah masakan dari ikan yang digoreng, boleh juga ikan bakar yang di campur dengan olahan durian atau disebut tempoyak dan di campur lagi dengan sambal terasi.

Kuliner lampung seruit

Kuliner lampung seruit – foto menuresepmasakan

Seruit ini sangat populer dikalangan masyarakat lampung karena menjadi sebuah sajian khas di dalam acara-acara adat tertentu bahkan juga bisa dinikmati dalam masakan untuk sehari-hari di kalangan masyarakat Lampung.

2. Gulai Taboh

Gulai taboh merupakan santan yang dimasak dengan aneka isian yang berragam mulai dari udang, ikan, kacang-kacangan hingga tangkil (buah melinjo), serta dapat ditambahkan sayuran lainnya seperti labu kuning, ubi jalar ataupun aneka sayuran yang bisa cocok untuk dimasak dengan santan.

3. Tempoyak

Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, tetapi hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.

Tempoyak

Tempoyak – foto femela

Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung, Sumatra Barat, Jambi, dan Kalimantan.

Selain itu, makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal.

4. Pindang Ikan Baung

Bila bertandang ke daerah Lampung jangan lupa wisata kulinernya mencicipi Pindang Baung. Rasanya gurih dan segar. Makanan khas Lampung tidak jauh berbeda dengan makanan khas Palembang. Daerah yang berada di ujung selatan pulau Sumatra ini mempunyai banyak sungai. Tak heran jika penamaan daerah banyak yang menggunakan kata way. Dan makanan disana banyak yang terbuat dari ikan.

Baca juga ya :

Pindang Ikan Baung

Pindang Ikan Baung – foto dapursantap

Ikan baung adalah ikan darat yang hidup di perairan muara sungai. Ikan baung mirip dengan ikan patin. Ikan baung mudah dicerna oleh sistem pencernaan. Tekstur dagingnya lembut, tebal tanpa duri halus. Ikan baung banyak mengandung protein hewani, rendah lemak dan kaya akan omega 3.

5. Keripik Pisang Lampung

Keripik pisang merupakan oleh-oleh khas Lampung yang dijual terpusat di Sentra Industri Keripik Jalan Pagar Alam (Gang PU) Bandar Lampung, supermarket lokal, serta deretan toko oleh-oleh di Teluk Betung. Rasa yang disediakan bermacam-macam, contohnya keripik pisang rasa asli, coklat, keju, susu, melon, dan lain-lain dengan berbagai merk dan kemasan.

6. Kemplang

Kemplang merupakan sebuah jenis kerupuk yang digoreng dengan pasir atau dipanggang yang menimbulkan rasa khas. Menggunakan ikan tenggiri dan tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatan, kemplang juga bisa dinikmati dalam berbagai rasa, seperti udang atau cumi-cumi.

Kemplang berbentuk bulat-pipih dengan rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Saat menikmatinya, kemplangbiasa dipadukan dengan sambal terasi khas membuat rasa kemplang menjadi lebih beragam.

7. Kopi Lampung

Kopi merupakan komoditas lokal yang terdapat di Lampung.Jenis kopi yang ditanam biasanya adalah kopi Robusta.Kawasan yang menjadi pusat penghasil kopi di Lampung adalah Kabupaten Lampung Barat.Kopi Lampung biasanya dijual sebagai oleh-oleh khas Lampung di beberapa sentra oleh-oleh di kota Bandar Lampung

8. Gabing

Gabing merupakan batang kelapa muda yang dimasak menjadi sayur dengan kuah santan. Mirip dengan sayur gori (nangka muda) di Jawa. Resep Gabing Khas Lampung. Gabing merupakan salah masakan khas Lampung yang ada di daerah lainya.

Gabing atau Gulai Taboh khas Lampung

Gabing atau Gulai Taboh khas Lampung – lampungbananafoster

Gabing sendiri berbahan baku yang cukup unik karena terbuat dari batang kelapa yang masih muda. Pembuatan gabing sendiri cukup simple namun cukup khas sesuai dengan masakan. Bahan bahan gabing dan cara membuat Gabing khas lampung adalah batang kelapa muda, santan dari kelapa dan bumbu opor.

Cara membuat gabing yaitu pertama-tama batang kelapa muda di potong dengan ukuran sedang kemudian masak atau direbus sampai mendidih lalu tiriskan dan selanjutnya yaitu masukkan bumbu opor dan santan, tambahkan sedikit cabe rawit utuh, panaskan sebentar dan sajikan.

9. Lempok Durian

Lempok Durian merupakan makanan olahan dari durian yang dicampur dengan gula merah, lalu dikemas mirip dodol dan juga berwarna kecoklatan. Dodol durian dibuat dari bahan utama tepung beras, sementara durian hanya dijadikan sebagai pelengkap rasa. Sedangkan dalam pembuatan lempok, durian dibuat dari 100% buah durian yang dicampur dengan gula dan sedikit garam.

Lempok durian secara umum terbuat dari tiga bahan saja, yaitu buah durian, gula, dan sedikit garam. Untuk membuat lempok durian, hal pertama yang dilakukan adalah masukan ke dalam panci besar daging buah durian yang sudah dipisahkan dari bijinya. Lalu masukan gula dan sedikit garam.

Leave a Reply