6 Kuliner dan Makanan Khas Makale Kabupaten Tana Toraja - Sering Jalan

Tapi Ingat Pulang

Kuliner

6 Kuliner dan Makanan Khas Makale Kabupaten Tana Toraja

Pangrarang Makanan Khas Makale

Pangrarang Makanan Khas Makale - Sumber: budaya-indonesia.org

Makanan Khas Makale – Jika berlibur ke Sulawesi Selatan, jangan lupa mampir ke Tana Toraja. Pasalnya, kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan ini menyimpan banyak sekali budaya yang menarik untuk dikenal. Ibukota dari Tana Toraja adalah Makale.

Dari Makassar, jarak menuju Makale sejauh 310 kilometer. Kota ini begitu sejuk, karena berada di ketinggian 1.500 mdpl. Meskipun menjadi ibukota, namun budaya dan adat istiadat Toraja sangat dijunjung tinggi di sini. Begitu juga kuliner khas Makale yang sayang jika hanya dilewatkan begitu saja.

Berikut ini, 6 kuliner dan makanan khas Makale yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke Tana Toraja.

1. Pa’piong, Makanan Khas Makale Tana Toraja

Pa'piong Makanan Khas Makale

Pa’piong,Makanan Khas Makale yang melegenda – Sumber: indonesia.go.id

Makanan Khas Makale yang pertama adalah Pa’piong yang dalam bahasa Toraja memiliki arti ayam, yang mana menjadi bahan utama dalam sajian ini. Namun, pa’piong telah dimodifikasi menggunakan isian tidak hanya ayam, bisa jadi daging lain atau ikan.

Yang menjadi ciri khas lain dari pa’piong adalah bumbu rempahnya yang begitu lezat, serta daun mayana atau miana yang digunakan dalam masakan. Daging di dalamnya dicacah hingga tercerai berai dan bercampur dengan parutan kelapa.

Bumbu rempah yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih, garam, potongan jahe, serta batang serai, dimasukkan menjadi satu bersama daging. Setelah itu, dibungkus daun miana dan dimasukkan ke dalam bambu, lalu dibakar.

Pa’piong seringkali disajikan pada acara – acara penting di Tana Toraja. Bahkan, dulu makanan ini menjadi sajian khusus di istana. Namun, kini pa’piong dapat dinikmati oleh masyarakat dan seringkali menjadi sajian wajib saat natal.

Baca Juga ya :

2. Pa’lawa, Makanan Khas Makale Dari Ayam

Pa'lawa Makanan Khas Makale

Pa’lawa, Makanan Khas Makale Tana Toraja – Sumber: rakyatsatu.com

Makanan Khas Makale selanjutny ayang bisa kalian coba adalah Pa’lawa. Jika biasanya kamu mengenal ayam geprek yang banyak dijual di warung, ternyata makanan ini sudah lama ada di Tana Toraja. Yaitu pa’lawa, kuliner khas Tana Toraja yang berbahan dasar ayam kampung yang dihancurkan. Tampilannya sekilas mirip dengan ayam geprek.

Pa’lawa memiliki perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang begitu memanjakan lidah. Bumbu yang digunakan pun sederhana, rempah – rempah yang biasa digunakan di dapur. Pa’lawa umumnya digunakan sebagai lauk makan, namun dapat juga dijadikan camilan tanpa nasi. Pa’lawa juga sering dijadikan oleh – oleh wisatawan yang mengunjungi Tana Toraja.

3. Deppa Tori

Deppa Tori Makanan Khas Makale

Deppa Tori, Makanan Khas Makale – Sumber: kamalik-toraja.blogspot.com

Deppa tori adalah kue kering khas Toraja yang sangat digemari tidak hanya warga Toraja, tapi juga wisatawan yang mengunjungi Tana Toraja. Kuliner ini berbahan dasar tepung beras, gula merah, kemudian ditaburi wijen di atasnya. Karena berbahan dasar gula merah, deppa tori memiliki warna khas cokelat tua.

Leave a Reply