Kuliner

6 Kuliner Asli dari Barabai, Kalimantan Selatan

6 Kuliner Asli dari Barabai, Kalimantan Selatan 1

Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi yang cukup dikenal sebagai destinasi wisata. Meskipun yang paling dikenal adalah Kota Banjarmasin, ada satu daerah lagi yang tak kalah menarik dikunjungi yaitu Barabai.

Barabai adalah pusat pemerintahan Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan. Letaknya sekitar 165 km dari Kota Banjarmasin. Selain menjadi salah satu destinasi wisata alam Kalimantan Selatan, Barabai juga bisa menjadi pilihan wisata kuliner. Nah, Barabai punya berbagai macam kuliner unik yang patut dicoba. Apa saja sih?

Baca juga : 6 Tempat Wisata di Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah

Apam Barabai

Apam Barabai Oleh-oleh Kuliner Lezat Khas Barabai - Oleh-oleh Khas ...

Apam Barabai Sumber : ksmtour.com

Kalau berbicara soal Barabai dan makanan, yang pertama terlintas adalah Apam. Makanan ini sangat terkenal sampai membuat Barabai juga disebut sebagai kota Apam, loh! Apam merupakan kue basah yang berbahan dasar tepung beras, gula merah atau putih, santan, dan tape singkong.

Apam ada dua jenis yang bisa dilihat dari warnanya. Warna merah berarti memakai gula merah, sedangkan putih berarti memakai gula putih. Biasanya orang yang kurang suka aroma atau rasa gula merah, memilih apam putih yang tidak terlalu menyengat. Harga apam ini bervariasi mulai dari 10.000 Rupiah.

Kue Lam

√ 11 Oleh-Oleh Kalimantan Selatan Paling Enak (Lengkap)

Kue Lam Sumber : budayalokal.id

Kue Lam sebenarnya berasal dari Arab sehingga banyak penjual adalah keturunan Arab. Resepnya merupakan warisan sejak turun-temurun. Kue ini adalah kue yang unik karena dibutuhkan kesabaran dalam pembuatannya. Bentuknya yang berlapis membuat mirip lapis legit. Tiap lapisan dibutuhkan konsentrasi untuk menghasilkan rasa yang diinginkan.

Di Barabai sendiri untuk mendapatkan Kue Lam tidak sulit. Sudah banyak usaha yang  bekerjasama menjadi sentra oleh-oleh. Harga Kue Lam berkisar antara 120.000 – 130.000 Rupiah. Menjelang bulan Ramadhan, biasanya Kue Lam semakin banyak dicari.

Pakasam

Pakasam - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Ikan Pakasam Sumber : id.wikipedia.com

Pakasam merupakan makanan olahan asli dari Mahang Sungai Hanyar, Barabai. Kadang disebut juga Pakasam Mahang sesuai daerah asalnya. Cara membuat Pakasam harus dilakukan oleh orang yang terampil. Pakasam adalah olahan ikan air tawar dengan cara difermentasikan memakai garam, ikan peram, dan campuran beras yang digoreng. Kemudian ikan tersebut didiamkan selama 5 hari. Rasa masamnya yang unik bisa jadi pilihan saat datang ke Barabai.

Pakasam bisa dijumpai di pasar-pasar tradisional. Biasanya mereka berkeliling dari pasar pagi hingga sore. Penjual Pakasam punya ciri khas yaitu menggunakan karung untuk membawa keperluan berdagang. Harga dimulai dari belasan ribu rupiah untuk 1 porsi.

Balikuhai

Inilah Balikuhai, Kue Zadul dan Langka yang Digemari Warga Hulu ...

Balikuhai Sumber : banjarmasin.tribunnews.com

Waffel? Bukan! Ini namanya balikuhai. Sekilas memang bentuknya mirip wafel. Namun ini adalah salah satu makanan khas dari Barabai. Kue ini berbahan dasar tepung beras, campuran gula aren dan rempah adas yang khas lalu disajikan di atas daun pisang.

Sayang sekali makanan ini termasuk langka. Hal ini karena penjualnya yang makin sedikit. Untuk mencicipi kue ini bisa datang ke pasar tradisional dengan harga 3.000 rupiah.

Belibis Goreng

Belibis Goreng – Meratus Geopark

Belibis Goreng Sumber : meratusgeopark.org

Belibis adalah sejenis unggas yang menyerupai bebek. Belibis hidup di daerah rawa-rawa. Belibis goreng termasuk makanan langka di Kalimantan Selatan. Hal ini karena tidak semua restoran memiliki menu ini. Namun, makanan ini sangat dikenal dari Barabai dan Amuntai. Banyak orang yang jauh-jauh datang untuk mencicipinya.

Jika ingin mencoba mencicip belibis goreng bisa dicari di restoran khusus yang menyediakan belibis goreng atau olahan unggas. Harga bervariasi mulai dari 10.000 Rupiah per porsi.

Rumah Makan Femina Barabai

Disporapar Kabupaten Hulu Sungai Tengah

Rumah Makan Femina Barabai Sumber : disporarpar.hulusungaitengahkab.go.id

Seperti yang sebelumnya dijelaskan, salah satu menu khas Barabai adalah belibis goreng. Nah, Rumah Makan Femina ini adalah salah satu yang menyajikan menu tersebut. Tapi tak hanya belibis goreng, banyak sekali variasi menu yang bisa dicoba.

Pagi hari tersedia nasi kuning yang menurut banyak ulasan rasanya enak. Siang hari tersedia berbagai olahan ayam dan burung. Olahan burung ini banyak yang menyatakan unik dan enak. Selain rasa yang oke, suasana rumah makan pun nyaman. Alamat lengkap Ruma Makan Femina adalah Jl. Ir PHM Noor, Barabai, Barabai Utara, Hulu Sungai Tengah, Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan 71352. Buka dari jam 5.45 pagi hingga 10 malam.

Baca juga : 6 Kuliner dan Makanan Khas Kandangan Kabupaten Hulu Sungai Selatan

Itulah beberapa rekomendasi makanan khas dan kuliner dari Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan. Kalau berkunjung ke Barabai, mana pilihan menu kulinermu?

Leave a Reply