6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya - Sering Jalan

Tapi Ingat Pulang

Kuliner

6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya

6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya 1

Dendeng batokok makanan khas Dharmasraya Sumatera Barat

Di Provinsi Sumatra Barat terdapat sebuah kabupaten bernama Kabupaten Dharmasraya. Pada jaman dahulu Kabupaten Dharmasraya pernah menjadi ibukota dari kerajaan Melayu. Saat ini Kabupaten Dharmasraya beribukota di Pulau Punjung.

Hal yang menarik adalah penduduk di Kabupaten Dharmasraya sepertiganya merupakan transmigran dari Pulau Jawa. Program transmigrasi menghasilkan penduduk yang majemuk di kabupaten ini.

Karena penduduknya yang majemuk dengan sendirinya membawa variasi terhadap aspek keseharian. Salah satunya adalah jenis kuliner atau makanan yang ada di Kabupaten Dharmasraya. Apa saja jenis makanan itu? Yuk Sobat Jalan semuanya kita simak sama-sama.

1. Bakso Mangkok Keju

6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya 4

Bakso Mangkok Keju Dharmasraya – Foto: dharmasrayaekspres.com

Mungkin Sobat Jalan sudah familiar dengan yang namanya bakso. Eittss tapi ada yang unik loh dari bakso yang satu ini. Bahan bakunya hampir sama seperti bakso di pulau Jawa sebenarnya.

Menu ini menggunakan daging bakso, ditemani mie, dan kuah bakso yang khas. Tapi yang beda adalah bakso ini menggunakan keju parut sebagai topingnya. Dijamin rasanya khas dan beda deh!

Kalian bisa menemukan bakso ini di “Bakso Tanya Nama” yang berlokasi di Jorong Pinang Jaya Nagari Pinang Makmur Kecamatan Timpeh. Disini banyak sekali pengunjung yang datang baik dari Pulau Punjung, Sitiung, dan dari area luar Timpeh.

Harga bakso disini sangat terjangkau mulai dari Rp. 12.000 sampai dengan Rp. 35.000 saja Sobat Jalan sudah bisa merasakan nikmatnya bakso mangkok keju ini.

2. Sate Padang

6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya 5

Sate Padang Makanan Khas Sumatera Barat – Foto: @dibikin.laper

Walaupun kalian mungkin sudah pernah mencobanya tetapi pasti beda rasanya bila kalian merasakan langsung Sate Padang di daerah Sumatera. Ibarat mencicipi di tempat asalnya, pasti sensasinya beda.

Sate Padang menjadi salah satu makanan wajib bila kalian ke Dharmasraya karena mudah sekali ditemui disini. Apalagi Dharmasraya merupakan tempat dimana penduduknya bervariasi, ada yang dari tanah Jawa dan banyak pula yang asli Sumatera. Jadi sudah barang tentu makanan khas Sumatera Barat akan mudah Sobat Jalan temui.

Sate ini menggunakan bahan baku daging sapi, lidah sapi, dan jeroan sapi. Dengan bumbu yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jinten, dan yang paling penting adalah kunyit agar membuat warna bumbu sate padang yang khas berwarna kekuningan.

Cara membuatnya adalah pertama potong dadu daging dan jeroan, lalu haluskan bumbu menggunakan blender. Kemudian campur daging yang sudah dipotong tadi dengan bumbuĀ  kemudian diamkan sebentar.

Kemudian masak daging bersama bumbu sampai kondisi daging lebih matang kemudian angkat. Lalu kentalkan kuah tepung berasĀ  sampai menjadi benar-benar kental.

Kemudian kalian siapkan tusuk sate lalu masukkan potongan daging yang tadi diolah ke tusuk sate lalu susun sesuai selera. Kemudian bakar sebentar sampai dagingnya berwarna kecokelatan. Setelah dibakar maka sate padang siap disantap oleh sobat jalan.

Jangan lupa untuk taburi bawang goreng di atas sate untuk menambah kelezatannya.

3. Lompong Sagu

6 Kuliner dan Makanan Khas Dharmasraya 6

Kue Lompong Sagu Khas Sumatera Barat – Foto: @silaculinaryvlog

Mungkin banyak dari Sobat Jalan berpikir bahwa makanan Sumatera didominasi oleh makanan yang pedas dan bercitarasa tajam. Tetapi ternyata ada lho makanan unik dan beda dan rasanya manis.

Makanan ini dinamakan Lompong Sagu. Terbuat dari bahan baku sagu, potongan pisang, kelapa parut dan gula merah. Kemudian bahan – bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar sampai berwarna kecokelatan.

Leave a Reply