Kuliner

6 Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata

Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata

Lori, Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata

Makanan Khas Lewoleba Lembata – Salah satu surga tersembunyi yang dekat dengan kita berada di Indonesia tepatnya di belahan Indonesia Timur adalah di Lewoleba Kabupaten Lembata Provinsi Nusa Tenggara Timur. Penduduk Lewoleba sendiri mayoritas berprofesi sebagai nelayan karena kota ini berada dekat dengan laut dan memiliki Pelabuhan Lewoleba yang digunakan banyak kapal penumpang dan komersial untuk bersandar.

Lewoleba memiliki kekayaan alam yang indah, wisata bawah laut yang menawan sampai dengan kekayaan kulinernya yang menggoda selera.

Apa saja makanan khas dari daerah yang didiami oleh penduduk asli suku Flores ini? Berikut ini adalah 6 Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata.

1. Lori, Makanan Khas Lewoleba Lembata

Makanan ini biasanya disajikan dalam perayaan adat.  Perayaan adat ini bisa berupa acara pernikahan, saat salah satu penduduk membangun rumah atau perayaan lainnya.

Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata

Lori, Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata

Karena filosofi makanan ini adalah untuk perayaan maka kebahagiaan dan harapan dari perayaan itu tercermin dari menu yang satu ini dengan banyaknya komponen makanan yang dapat kalian temukan.

Bahan makanan yang ada di menu ini terdiri dari pepaya, kelapa parut, jantung pisang, lalu ada juga bahan ikan seperti ikan kembung lalu gurita. Dilengkapi bumbu-bumbu bawang merah, bawang putih, dan daging yang sudah dihaluskan.

Sedangkan media untuk memasak Lori menggunakan batang bambu atau batang pisang. Gunanya batang bambu dan pisang ini adalah untuk menaruh bahan masakan yang sudah diolah lalu dibakar selama dua jam.

Baca Juga ya : Kuliner dan Makanan Khas Larantuka Flores Timur

2. Seafood Asam Manis Khas Lembata

6 Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata 3

Seafood Asam Manis Lewoleba – Foto: instagram @hastuti_siti32

Karena Lewoleba adalah kota pelabuhan maka sudah barang tentu akan mudah sekali ditemukannya bahan baku makanan dari hasil tangkapan laut. Kekayaan pangan laut yang bisa ditemukan disini antara lain berbagai jenis ikan laut, gurita, cumi, sampai kerang dan udang.

Seafood di daerah Lewoleba banyak sekali variasinya, bisa menggunakan kerangnya saja, udang saja, atau bahkan bisa dicampur. Nah pada list ini kita bahas seafood secara umum ya.  Karena bahan bakunya bisa disesuaikan sesuai keinginan.

Seafood asam manis ini menggunakan bahan dasar olahan hasil laut yang dicampur atau disiram dengan bumbu asam manis berwarna kemerahan yang pastinya menggugah selera kalian.

Makanan ini mudah ditemui di rumah makan yang tersebar di daerah Lewoleba. Harga per porsinya mulai dari sekitar Rp. 20.000 saja.

3. Ikan Kuru Bakar, Makanan Khas Lewoleba Lembata yang lezat

Makanan Khas Lewoleba Lembata

Ikan Kuru Bakar Khas Lembata – Foto: instagram@lembatawonderful

Masih mengenai makanan olahan hasil laut, kali ini ada menu yang disebut ikan kuru bakar. Bagi orang awam mungkin lebih mengenal ikan kuro. Ikan jenis ini biasa hidup bergerombol di dalam lautan.

Ikan Kuru adalah salah satu tangkapan utama nelayan. Cara menangkap ikan ini bisa dengan dipancing atau menggunakan jala lalu dijual di pasar Lewoleba.

Untuk seporsi ikan bakar ini cukup dengan Rp.25.000 saja sudah dipastikan kalian bakal kenyang dengan lidah bergoyang.

4. Rumpu Rampe

6 Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata 4

Rumpu Rampe – Foto: Instagram@sansanaq

Selain makanan dengan bahan baku hasil laut, di daerah Kabupaten Lembata juga banyak ditemui makanan dengan bahan baku hasil tanah. Di daerah ini banyak tumbuh pohon pepaya, singkong, berbagai jenis umbi-umbian dan banyak lagi.

Salah satu Makanan Khas Lewoleba Lembata ini adalah makanan yang dibuat dari bahan baku daun pepaya, daun singkong dan jantung pisang yang disebut Rumpu Rampe.

Seluruh bahan ini dipotong-potong lalu dibuat ditumis dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabe, tomat, terasi dan udang.

Makanan ini disajikan biasanya bersama nasi hangat dengan lauk pauk lainnya. Dijamin kalian bakal kenyang dan selera makan kalian akan bertambah deh.

Oya sebelum lanjut artikel ini jangan lupa ya untuk cek artikel lainnya juga dibawah ini:

6 Tempat wisata di Tiakur Kabupaten Maluku Barat Daya

5. Jagung Titi

6 Kuliner dan Makanan Khas Lewoleba Lembata 5

Jagung Titi Makanan Khas NTT – Foto @imam.syaiful.50

Selain makanan pendamping nasi, di daerah Lembata juga ada makanan khas yang terbuat dari jagung yaitu jagung titi. Butiran jagung yang kering dimasak tanpa minyak lalu ditumbuk. Makanan Khas Lewoleba Lembata ini bisa dengan mudah kit ajumpai di pasar-pasar atau rumah warga.

Kalau dilihat dari bentuknya mirip cornflakes dan sepintas rasanya mirip popcorn yang biasa kalian temui sehari-hari. Rasanya bisa bervariasi tergantung keinginan. Bila ingin asin atau manis tinggal sebutkan saja.

Bila kalian berkunjung ke rumah masyarakat di NTT biasanya kalian akan disuguhi sajian ini sebagai teman ngobrol. Kalian juga bisa menemukan cemilan khas ini di pasar daerah Lembata atau di pasar Lewoleba. Untuk sebungkus cemilan jagung titi hanya dengan harga Rp. 25.000 sudah bisa kalian bawa pulang.

6. Kue Rambut

Makanan Khas Lewoleba Lembata

Kue Rambut Makanan Khas Lewoleba Lembata – Foto: Instagram @like_ntt

Kue ini memiliki ciri khas berupa bentuk seperti rambut kecokelatan dan berbentuk segitiga. Makanan ini disajikan biasanya ketika ada acara-acara tertentu seperti acara perayaan dan lain sebagainya.  Tetapi kalian juga bisa kok membawa kue ini untuk oleh-oleh.

Kue ini terbuat dari tepung beras, gula lontar, santan, minyak dan garam. Lalu bagaimana caranya agar berbentuk seperti rambut? Biasanya digunakan batok kelapa atau kaleng yang sudah dilubangi.

Sehingga menghasilkan adonan yang berbentuk menyerupai rambut. Kemudian adonan ini digoreng didalam minyak panas sampai matang kecoklatan.

Kalau kalian ingin membawa pulang cemilan khas ini kalian bisa menemukannya di pasar hanya dengan harga Rp.1000 saja per buah. Wah murah sekali ya. Kalian bisa bawa pulang tapi jangan lupa untuk menyimpan wadahnya rapat-rapat agar kue ini bisa awet ya! Yang penting kalian ingat wadah yang digunakan harus kedap udara.

***

Begitulah kira-kira beberapa pilihan Makanan Khas Lewoleba Lembata yang harus dicoba bila kalian berkunjung ke Lewoleba Kabupaten Lembata NTT. Bukan hanya kaya dengan sajian olahan laut tapi juga kalian bisa mencicipi cemilan dan kue yang bisa dibawa sebagai oleh-oleh.

 

Leave a Reply