6 Kuliner dan Makanan Khas Pariaman - Sering Jalan

Tapi Ingat Pulang

Kuliner, Uncategorised

6 Kuliner dan Makanan Khas Pariaman

Gulai Kapalo Lauak, makanan khas pariaman

Gulai Kapalo Lauak, makanan khas pariaman - foto agammediacenter.com

Kata Sala dalam bahasa Pariaman diartikan menjadi digoreng. Namun, ciri khas dari gorengan yang disebut ‘Sala’ tersebut dibaluran adonan tepung yang menyelimutinya.

Makanan Khas Pariaman ikan bertepung ini selalu disajikan dengan nasi dan sambal. Yang menciptakan tekstur renyah dan gurih pada ikan tersebut.

Ikan yang digunakan untuk nasi sala ini adalah ikan jenis kembung atau gembolo dalam bahasa setempat.

Adonan ikan ini terdiri dari tepung beras, bumbu yang terbuat dari bawang putih, lengkuas, cabe giling dan daun kunyit.

Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi yang juga ditemani nasi sek.

Dan untuk menambah kenikmatannya, nasi sala ini ditemanin dengan sambalado tanak atau sambal merah yang diolah dari cabe merah halus yang sudah dimasak.

5. Nasi Sek

Nasi sek, Makanan Khas Pariaman

Nasi sek, Makanan Khas Pariaman – Sumber Foto: merdeka.com

Hampkir sama seperti makanan sebelumnya, nasi sek dibungkus dengan daun pisang. Jika kita lihat sekilas mungkin tidak ada yang spesial dari nasi seukurang kepalan tangan tersebut.

Atau mungkin mengira nasi sek sama dengan nasi kuning yang berasal dari Jawa Tengah atay Yogyakarta, sebab ukurannya yang sama-sama kecil. Bedanya, nasi sek ini mempunyai istimewa pada lauknya.

Berasal dari sejarahnya, nasi sek merupakan kepanjangan dari ‘saratuih kanyang’ atau seratus kenyang.

Yang dulunya, terdiri dari lauk gulai jengkol, sambal cabai, sayur singkong dan nasi yang dikemudian dibungkus daun pisang.

Makanan Khas Pariaman ini juga terbilang sangat murah, yaitu seratus rupiah, dan paling banyak digemari warga.

Seiring perkembangannya jaman, nasi sek mulai tidak lagi seharga seratus rupiah. Dan mulai menyesuaikan zaman.

Baca juga:

6. Sate Piaman

Sate piaman, Makanan Khas Pariaman

Sate piaman, Makanan Khas Pariaman – Sumber Foto: ilhamitem.blogspot.com

Sate ini termasuk jenis sate padang. Yang mempunyai bentuk sate pada umumnya. Namun bedanya, sate piaman disajikan dengan unik, yaitu dengan kuah kental.

Sate khas Pariaman ini akan lebih terasa nikmat lagi ketika kuah satenya terasa pedas.

Pembuatannya, kuah sate piaman ini dibuat dari tepung beras. Warna yang kalian temukan juga akan berbeda-beda, tergantung dari rempah yang digunakan.

Rempah-rempah yang digunakan juga lumayan banyak, salah satunya adalah kunyit, ketumbar, jinten dan lain-lain.

Demikian beberapa rekomendasi kuliner dan makanan khas Pariaman. Semoga kalian bisa menikmatinya, ya!

Leave a Reply